Ancora novità....

Ed eccoci qua dopo un bel po' di assenza a cercare di raccontarvi quello che è successo, quello che sta succedendo e quello che succederà a breve.

Eravamo rimasti al Cafè Zephyr, bel posto, bella atmosfera, ma purtroppo troppo "bar" per i miei gusti. Tanti drink da servire, tante tante birre, e la maggior parte delle volte fuori, con un freddo cane, perchè anche qua come in Italia non si può fumare nei locali, e allora i fumatori piuttosto che resistere il tempo di un drink senza fumare, preferiscono stare di fuori con 5° a gelarsi le chiappe ma con una buona sigaretta in mano.

Quindi....servire birre, cambiare posacenere a nastro, stare al gelo.......uhm.....non credo che questo mi porterà molto lontano come cameriere.

Ho chiesto quindi di essere trasferito al ristorante Sirocco, Manuele mi ha avvisato che l'ambiente lascia un po' a desiderare visto che il 90% di chi ci lavora è portoghese e si crea quindi un po' "gruppo etnico", ma almeno quello che serve per il mio curriculum e per la mia carriera.

La seconda settimana, di venerd', vengo quindi trasferito al Sirocco dove riesco a fare 2 giorni di affiancamento con Manu, lui parte Lunedì e dovendolo sostituire come Chef De Rang devo cercare di imparare più cose possibili.
La quantità di cose da imparare al Sirocco è immane, praticamente qualunque cosa si porti al tavolo deve essere descritta, bisogna quindi imparare tutti i tipi di pane e burro che serviamo, tutto il menù a memoria (nomi semplici tipo: Dussingham duck breast glazed with muscovado sugar and vanilla, mate femme potato and citrus braised chicory, oppure: Tartare of Jersey tender beef with lightly smoked lobster, horseradish and cauliflower puree and caperberry gribiche), e ogni giorno bisogna imparare l'amuse buche, il pre-dessert e i petit fours, che sono i piatti offerti dallo chef a tutti i clienti (un esempio? Fresh Jersey crab on blue fin tuna with lemon crust, caviar, avocado cream and citrus salad..........Vanilla and mango pannacotta, with rhubarb compote and rubharb jelly, coconut foam.......Sea salt chocolate cup, vanilla fudge, griotte pate de fruit, mint and maralumi chocolate ganache, pistacchio and chocolate financies).

Altra regola carina è che in ogni tavolo ogni cliente ha un numero assegnato, e quando si va a servire ognuno deve sapere cosa portare a ogni cliente, e chi organizza il tutto è lo Chef de Rang.

Inutile dire che il secondo giorno stavo già diventando scemo, cercando di memorizzare sta tonnellata di informazioni seguendo contemporaneamente al meglio il servizio.

Ah........dimenticavo.......il mitico carrello dei formaggi, 20 formaggi francesi mai visti in vita mia da imparare a memoria!!! Ah mamma, non ci crederai mai, sono diventato amante dei formaggi, mangio qualunque tipo di formaggio e il mio preferito è diventato il Roquefort !!!


Cmq insomma, sono passate 3 settimane e va tutto bene, ho imparato finalmente tutto quello che c'era da imparare, Manuele, con mio enorme dispiacere visto che lavorare con lui era spettacolare, mi divertivo un mondo, è tornato in Italia e ha cominciato la stagione estiva all'Imperiale Palace di Santa Margherita.


Chi se n'è andato da pochi giorni invece è la Cla, ebbene si, la Bruna è venuta a trovarmi in quel di Jersey, è stata qui una settimana ed è stata una settimana favolosa, ebbene si mi mancava, mi mancava da matti, e trovarla in camera ad aspettarmi quando finivo il servizio, andare in giro per l'isola, e passare di nuovo del tempo insieme è stato splendido.
I dettagli della settimana passata insieme li lascio al blog della Bruna, dove lei ha già raccontato tutto! cotone.blogspot.com

Sono contento però, perchè la rivedrò tra 24 giorni, ebbene si, si torna a casa, il 1° maggio comincio anche io a lavorare all'Imperiale di Santa Margherita come Chef de Rang e il 14 aprile tornerò a casa.

E' tutto per quello che 99% sarà l'ultimo post dall'Inghilterra!!

Non vedo l'ora di abbracciarvi tutti......a presto !!!!!

Primo giorno !!

E il primo giorno di lavoro è andato !!!

Stamattina sveglia alle 7:00, doccia, barba, camicia e pantaloni perfettamente stirati, colazione e alle 8:05 ero già pronto per lavorare.......porca vacca ma inizio alle 8:30.......va beh....torniamo in camera, lavaggio denti, qualche pagina di libro (rigorosamente in inglese) e arrivano le 8:20, e vai che si inizia.

Arrivo al Cafè Zephyr....deserto.....vabbè d'altronde sono in anticipo......guardiamoci un po' intorno va' e cerchiamo di capire dove sono le varie cose ecc.

Alle 8:30 arriva Catia (con la C si, con la C, è portoghese), che è ...vedi nazionalità su-citata (o succi-tata?)..., che mi fa "ciao...piacere Catia, bene, pensavo di essere sola stamattina" (ottimo, le informazioni volano velocissime qui O_o), e cominciamo subito a mettere a posto e preparare per le colazioni che cominciano alle 9:00.

Prima di tutto asciughiamo dalla pioggia tutti i tavoli e le sedie di fuori, tanto sono solamente 25 tavoli e 100 sedie da asciugare in camicia, con 5 gradi all'esterno!!
Dopo aver pulito tutto e perso l'uso di 8 falangi mediane su 10 (pollici salvi perchè sono corti e tozzi), portiamo fuori le lampade a infrarossi sui loro piedistalli in fusione di ghisa e inserti in granito (senti Catia, anzi Katia, perchè dirlo con la C comincia a starmi antipatico, non è che hai una prolunga così almeno le porto accese le lampade....no eh?), ci mettiamo finalmente a fare la mise en place dei tavoli all'interno.

Intanto arriva il barman, che mi porta con se a vedere dove si prende il ghiaccio, che si trova esattamente dalla parte opposta dell'albergo, a una distanza che ingannevolmente farebbe pensare di essere andati a prenderlo direttamente in Islanda (ma poi perchè sto qua mi spiega dove prendere il ghiaccio in culonia, di tutto quello che potrebbe spiegarmi, visto che il ghiaccio lo prendono solo i barman???)

Arriva l'ora del pranzo, le 11:00, (l'ora del pranzo per noi, non ho detto l'ora del pranzo per gli esseri umani normali), e io e K......Catia andiamo a mangiare, mezz'ora per mangiare finalmente, e non più 10 minuti, ci sta anche un lavaggio di denti, a Villa Italia se volevo mantenere l'igiene orale mi toccava pasteggiare bevendo colluttorio al posto dell'acqua, e il casino è che la menta piperita si abbina con poche cose.

Torniamo quindi in sala alle 11:30 e comincia ad arrivare gente a frotte, nel mentre KCatia mi chiede se so fare i caffè, e io le dico "certamente" (dato che risponderle: "ciccia, guarda che qua dentro sono l'unico della stessa nazionalità della macchina del caffè" sarebbe stato scortese).

Di seguito vi spiegherò il metodo di lavoro che vige al Cafè Zephyr, ma attenzione, è solamente per risolutori più che abili!!

Allora, i clienti arrivano, si siedono, ognuno ha un proprio rango si un numero N di tavoli, interni ed esterni, la quale numerazione va da 1 a 15 per quelli interni in senso orario, e da 40 a 47, 50 a 57, e 60 a 67 per le 3 zone della zona "al fresco" (in realtà "al freddo" in questo periodo), cominciando però a contare dal tavolo più lontano dall'interno (detto anche "metodo zappata sui coglioni"), alchè si va dai clienti e si indaga con discrezione se berranno soltanto o mangeranno anche, tralasciando gli indecisi, e quelli che prendono il menù perchè non hanno dietro un libro da leggere, a questo punto bisogna scindere chi beve e chi mangia, perchè a chi beve si prenderà un ordine del bere in copia singola, si darà al barman che preparerà i drink e il conto, e con il mitico borsello della gioia che abbiamo sempre appiccicato alla vita, si farà pagare il cliente al tavolo, dandogli il resto e tenendo i soldi nel borsello. Se, invece i clienti mangiano anche, l'ordine del bere si farà in duplice copia, una destinata al bar e una alla cassa del ristorante dove si inseriranno i drink nel computer per il tavolo determinato.
Per l'ordine del cibo si scriverà una triplice copia, una per la cucina, una per controllo di quello che esce, e una per la cassa.
La trovata poi degna di una ingegnere nucleare slovacco è che i caffè li fanno i camerieri, ma non caffè come in Italia, oggi un ordine è stato: 1 cioccolata calda, 1 cappuccino, 1 caffèlatte con sciroppo di marshmellows, 1 bicchiere di latte caldo con sciroppo di marshmellows e sciroppo di caramello (a la cliente ha poi detto "pensavo che ci fossero proprio i marshmellows nel caffèlatte, non pensavo fosse sciroppo,.....si signora in realtà una volta mettevamo prodotti interi, ma chi si ritrovava nel bicchiere barrette di cioccolata, un torrone o nocciole intere col guscio si è lamentatato e siamo passati agli sciroppi).......potete immaginare con altri 6 tavoli seduti quanto sia bello doversi fermare 10 minuti a preparare una roba del genere.

Infine dalle 9 alle 11 si serve il menù colazioni, dalle 11 alle 15 il meno pranzo, dalle 15 alle 17 il menù pomeridiano e dalle 17 alle 22 il menù cena, quindi molta attenzione all'orologio, o si rischia di dover dire "mi scusi tanto, le ho dato il menù sbagliato, dopo 3 ore che il cliente ha passato a leggerlo).

Cmq tutto bene, quello che c'era da imparare l'ho imparato tutto, è stato abbastanza difficile come primo giorno perchè essendo una giornatona di sole fuori abbiamo fatto il pienone, ed essendoci il pienone nessuno aveva tempo di fermarsi a spiegarmi le cose, ci hanno provato quindi con la forza del pensiero e l'osmosi di nozioni per contatto, ma il buon vecchio "osserva, ragiona e replica nel modo più intelligente possibile" è rimasto indiscusso vincitore.

Alla fine della giornata consegna del "borsellino" con conseguente conta dei soldi da parte del manager per riscontro sul computer, il tutto con 2 guardie svizzere con le lance puntate alla gola pronte ad un cenno del manager (ah da non dimenicare il doberman schiumante puntato alle palle), cenno che per fortuna oggi non è arrivato essendo giusti i soldi al centesimo!!

Finalmente la cena (alle 5:00)......e qui ci si rifà della giornata porca miseria...stasera ho mangiato, in ordine di apparizione, anzi sparizione: arrosto di maiale, arrosto di manzo, patate al forno, cavolfiore carote e cavoli di bruxelles, lasagne alle verdure, pasta fredda al pesto, uovo sodo, pomodori con feta cipolla e olive, salmone affumicato, e dolcino finale, praticamente un decathlon di cibo !!

Adesso cercherò di digerire il tutto il più velocemente possibile perchè nel delirio del cibo mi ero dimenticato che alle 8:30 vado a mangiare una pizza con Manuele e qualche collega!

Un bacione a tutti e alla prox !!

Royal Yacht

Sono arrivato !!!!!

Sono finalmente arrivato al Royal Yacht Hotel, io e la Leon stracarica di bagagli oggi pomeriggio siamo finalmente arrivati a Jersey per cominciare questa nuova avventura.

Appena sono arrivato in albergo sono andato a conoscere Claudio, il Food and Beverage Manager dell'Hotel, portoghese, circa la mia età, simpaticissimo e molto molto alla mano.
Al momento sono a corto di sistemazioni e quindi mi ha dato una camera dell'albergo, assolutamente spettacolare, letto matrimoniale, tv lcd 32", lettore dvd, bagno favoloso, ovviamente aria condizionata e connessione adsl gratis per il pc, abito a circa 30 secondi dal lavoro, e speriamo che rimangano a corto di sistemazioni ancora per un bel po' !!!

Dopo essermi sistemato in camera sono sceso giù al Cafè Zephyr per farmi spiegare un po' il lavoro, un barman mi ha accompagnato in mensa attraverso i meandri dell'albergo, non potete immaginare quanto sia labirintico questo albergo, avremo attraversato almeno una decina di porte, passando per scale e corridoi, in zone aperte al pubblico e in zone chiuse, spero domattina di non perdermi hihi.

La cena è stata assolutamente stupefacente rispetto a quello che "mangiavo" (si fa per dire, diciamo "ingerivo") prima, una scelta tra 4-5 piatti principali, 6-7 tipi diversi di contorni, e come dessert mousse al cioccolato e crema catalana, dolcetti vari e yoghurt.

A Villa Italia avevo colazione e cena (perchè il pranzo in realtà era una colazione essendo fatto solo di 2 fette di bacon, 1 ovetto fritto e un po' di fagioli), e solo quando ero in servizio; qui abbiamo colazione, pranzo e cena, tutti serviti per almeno 3 ore e sono sempre compresi, anche quando non si è in servizio.

Stasera infine, verso le 9:30 sono stato di nuovo al Cafè Zephyr a bere qualcosa come mi aveva chiesto Claudio, e a guardarmi un po' intorno.
Lo staff è incredibile, tutti assolutamente impeccabili, tutti veri camerieri, con uno stile assolutamente invidiabile, esattamente quello che piace a me, il tutto in un ambiente favoloso, con piatti da favola e la Crème de la Crème di Jersey, veramente un bell'ambiente.

Per chi volesse dare una sbirciata al menù del cafè ecco il link: Menù cafè Zephyr

E il Menù dei drink: Menù Drinks Zephyr

E per le foto del Cafè e dell'albergo: Foto Royal Yacht Hotel

Che dire d'altro, domenica finalmente comincerò, 5 giorni alla settimana per 40 ore settimanali, finalmente orari umani.

Alle prossime news allora, bacioni a tutti !!!

Novità

Eh si, ci sono un po' di novità in arrivo, e adesso che è tutto un pochino più definito posso finalmente raccontarvi tutto.

Tutto è cominciato quando sono tornato su dall'Italia, viaggio in macchina estenuante, 13 ore di fila con sole 4 ore di nanna in autogrill per non rischiare di arrivare in ritardo a prendere il traghetto a Saint Malo, arrivo con 3 ore di anticipo e.....sorpresa....il traghetto è stato cancellato causa maltempo!!!

Dopo aver contato fino a 10, una decina di volte, per non uccidere la povera signorina della Condor Ferries, riesco a farmi spiegare che hanno cancellato si il traghetto per Guernesey, ma quello per Jersey c'è, mi viene quindi proposto di prendere quello, passare la notte a Jersey, e ripartire il giorno dopo per Guernesey.

Vabbè, uff, non era previsto ma almeno avrò la possibilità di andare a trovare la Veronica a Jersey, cosa che non ero ancora riuscito a fare.

Arrivo a Jersey e dopo mille peripezie con batteria del cell scarica, e niente soldi nel cellulare, riesco a ricaricare tutto e chiamare la Ve, passiamo la cena in un ristorante italiano molto carino, in compagnia di Manuele, un ragazzo che nella stagione estiva è 2° maitre all'Imperiale di Santa Margherita (5 stelle), e che sta facendo qualche mese a Jersey in attesa della prox stagione estiva, e dopodichè prenotiamo un albergo, dove finalmente posso sdraiarmi un pochettino e dormire come si deve.

Il giorno dopo combinazione giornata di festa della Ve, pranziamo nel Cafè dell'albergo dove lavora lei, albergo che mi lascia assolutamente senza fiato, un 4 stelle rinnovato a Luglio, assolutamente stupendo !!! se volete dare un'occhiata eccolo qui: http://www.royalyachthotel.com/
chiaccherando viene fuori che sono un pochettino sotto personale e a me cominciano subito a brillare gli occhi.
In men che non si dica andiamo a parlare con il Food and Beverage Manager, che mi dice mi vorrebbe volentieri come barman al bar del ristorante Sirocco, parliamo un pochettino di condizioni eccetera e gli faccio notare che il bar mi sta bene, ma se fosse possibile cmq preferirei un'impiego da cameriere, e visto che Manuele se ne andrà a fine Febbraio per tornare in Italia, mi propone di prendere la sua posizione in qualità di Head Waiter.

Mamma mia, albergo a 4 stelle, in Inghilterra, Head Waiter, come faccio a dir di no????

Nel frattempo parlo un po' anche con Manuele, che mi dice che gli piacerebbe un sacco avermi come Chef de Rang all'Imperiale, ma che purtroppo le assunzioni sono chiuse e la brigata di sala è già stata completata. Mi terrà cmq presente se qualcuno dovesse rifiutare all'ultimo minuto, e comunque per la prossima stagione estiva!!

Ed eccoci qui, 2 giorni dopo do' la notizia a Chantal, le racconto della grande opportunità che mi è stata offerta e mi preparo a una reazione piuttosto "esplosiva", e invece, ancora una volta, Chantal si rivela molto più "umana" di quanto spesso potrebbe sembrare, e mi dice subito che è contentissima per me, che faccio bene, e che in qualsiasi momento volessi tornare un posto per me a Villa Italia ci sarà sempre in qualunque momento!!!

Mamma mia che bello, sono lanciatissimo, preparo la lattera di dimissioni e 2 giorni dopo la consegno a Chantal, che la accetta ma mi dice "prima però ti devo un attimo parlare", vorrei farti un'offerta, io le dico "va bene, però sappi che non è assolutamente una questione di soldi", e lei, che ogni giorno di più si rivela una persona straordinaria, mi risponde "lo so che per te non è assolutamente una questione di soldi, si tratta di qualcos'altro".

Ed ecco che così, 2 ore dopo, mi ritrovo a sentirmi offerta una posizione da Assistant Manager, ruolo che mi viene offerto di ricoprire insieme a Martin, diventare quindi il braccio destro di Chantal, con funzioni di Capo Cameriere e amministrazione come chiusura del ristorante, incassi, ordini, personale ecc ecc.

Purtroppo devo rifiutare, le dico che mi dispiace un sacco, che mi piacerebbe moltissimo continuare a lavorare con lei e Martin, ma che ho già perso 2 grandi occasioni in passato, e ormai sono solo guidato dai rimorsi, e dalla volontà di conseguire un obiettivo, che purtroppo un ristorante come Villa Italia non mi può aiutare a conseguire.

In questi giorni in effetti Chantal mi sta rendendo la vita un po' difficile, in senso buono sia chiaro, mi ha fatto gestire il front del ritorante da solo ultimamente, e Venerdì mi ha fatto gestire interamente il Middle Floor, dove avevamo 40 clienti, dandomi 2 ragazzi e la responsabilità di preparare da zero la sala, gestire il servizio, prendere gli ordini ecc ecc. Serata stupenda, carica di mance, e da una soddisfazione non da poco, quando il proprietario, il temutissimo Mister Holland, è venuto, come fa spesso in settimana, a controllare come stesse andando il servizio, e non appena ha messo piede al Middle Floor ha incrociato un tavolo di 15 persone che se ne stava andando, ringraziandomi e facendomi complimenti a profusione per la serata, hihih, tempismo perfetto !!!

Purtroppo anche lasciare Martin e Heinrick non sarà facile, stavo cominciando a stringere un bel rapporto con loro, siamo molto simili e mi trovavo veramente con loro, e dover dire di no quando mi chiedono di restare non è facilissimo :-(

E così eccomi qua ragazzi, il 6 Febbraio sarà il mio ultimo giorno di lavoro a Villa Italia, e l'8 prenderò il traghetto per andare a Jersey e cominciare questa nuova sfida, a cercare di salire in cima a questo gradino enorme sul mio percorso, che fino a pochi giorni fa pensavo invece fatto di gradini piccolissimi.

Sono contento, la strada che ho cominciato 4 mesi fa è dritta, libera, piacevole e i km scorrono alla grande, una strada costellata di tante soddisfazioni, soddisfazioni che oggi finalmente posso condividere con qualcuno che amo, con qualcuno che mi sono reso conto di non aver mai smesso di amare, ebbene si, con Claudia!

Io e Claudia ci siamo visti 3 volte quando sono tornato giù a Genova, ci siamo visti 3 volte perchè la prima volta che ci siamo rivisti ci siamo resi conto di essere molto cambiati, da parte mia lei è cambiata tantissimo, è una persona molto più serena di prima, una persona che era già molto affacinante prima, e che lo è diventata ancora di più, una persona che come ho detto sopra non ho mai smesso di amare probabilmente, non ho mai sperato di incontrare la donna della mia vita, in realtà ho sempre e solo sognato che LEI, potesse diventare la donna della mia vita, e tutti e 2 stiamo seguendo percorsi che forse lo renderanno possibile, lo spero con tutto il cuore perchè adesso il mio cuore è di nuovo pieno di lei.

Quindi che dire, augurateMi e augurateCi in bocca al lupo, ne ho e ne abbiamo bisogno, un abbraccio a tutti quanti!!!!

Rieccomi !!!!!

E rieccomi qua, dopo un bel po' di tempo, ad aggiornarvi sugli sviluppi della mia vita sull'isoletta.

Fondamentalmente nulla è cambiato per me, il lavoro è sempre lo stesso, e la routine in quel poco di tempo libero che ho pure, guardo films, leggo, studio un pochino di tedesco e gioco al computer per quanto possibile.

Dicembre è stato un mese assolutamente massacrante, sotto vari punti di vista.

Prima di tutto mi sono beccato la mia solita amica faringite, tralasciata un po' agli inizi per mancanza di tempo. Sapevo di aver bisogno di antibiotici, vitamine e fermenti lattici, ma non c'è stato modo di farsi dare antibiotici da nessuna delle farmacie in città, sono dovuto per forza andare da un dottore, dottore che ha speso 20 minuti a chiedermi altezza, peso, indirizzo, allergie, punti neri, hobbies, ex fidanzate, gusti alimentari, giro vita, numero di scarpe e milioni di cose utili come queste, poi mi ha fatto aprire la bocca, ci ha guardato dentro e ha detto "huuu, è molto infiammata!!!"..........signora, con tutto il rispetto se non avessi visto già io in quello specchio che ho a casa come un po' tutti, che era infiammata cosa ci sarei venuto a fare qui dentro?
Dove sono finiti i dottori di una volta, come il mio mitico Perotto, lui si che ti visita porca miseria, ti guarda la gola, ti tasta le ghiandole, ti ausculta i polmoni con 7 tipi diversi di respirazione in 42 punti diversi di torace e schiena, ti ausculta picchiandoti sul torace con le dita (modo per scoprire infiammazioni ho scoperto guardando Dottor House, che richiede però una grandissima esperienza). Porca vacca lui alla fine ti dice esattamente cos'hai, dove lo hai, perchè e il nome e cognome di tutti i batteri che hai, questa dottoressa invece cos'ha detto???? ......"ok, le prescrivo antibiotici, e deve prendere vitamine e fermenti lattici", e lo sapevo già 20 righe più sopra!!!!!
Morale della storia: mezz'ora di visita e 45 euro per farmi scrivere su un foglio quello che sapevo di dover prendere, grrrrrrrrrrrrrrr.

Purtroppo mi ha prescritto solo una settimana di antibiotici, quindi non sono guarito, e una settimana dopo averli smessi il tutto è ritornato alla grande, e ancora più incazzato di prima, quindi ho lavorato altri 3 giorni in condizioni pietose e poi mi sono fatto prescrivere 2 settimane di antibiotici, esattamente...............la vigilia!!!! Quindi vigilia, Natale e Santo Stefano rinchiuso in camera, con un'adeguata scorta di cibo natalizio e tanti tanti amici antibiotici :P

A parte questo al lavoro tanti i nuovi arrivi, sono arrivati 2 ragazzi sardi, e........sorpresona.......è tornato Luca, si si, quello che se ne era andato da un giorno all'altro di punto in bianco, che grazie alla storia del padre malato che ha retto per tutto questo tempo, è stato accolto di nuovo a braccia aperte da Chantal.
Diciamo che cmq ha pagato durante il viaggio di ritorno per averci lasciato così all'improvviso, è partito quando c'era sciopero dei trasportatori, gli si è scaricata la batteria in mezzo alla Francia, ha dovuto dormire 2 giorni a Saint Malo perchè i traghetti erano fermi per maltempo, e alla fine non gli funzionava il bancomat e quindi non poteva comprare il biglietto, e meno male che c'è il santissimo apostolo Matteo che gleli ha comprati su internet 5 minuti dopo aver ricevuto la notizia :P

A dicembre come dicevo abbiamo lavorato da matti, abbiamo abbattuto tutti i precedenti record, alcuni dei quali sono: 220 persone servite dalle 6 alle 10:30 di sera, 12.000 euro di incasso in una giornata, e 330 clienti in una giornata, ah non dimentichiamo la mancia più grande, spillata a un tavolo di 11 persone che ho curato da solo dalle 12:30 alle 17:30 di un giovedì, tanti complimenti da parte dei clienti, e mancia di 200 euro su un conto di 1.000 euro, ah ovviamente quella settimana record di mance per me, Chantal ha fatto un'eccezione e ha dato a me, a Martin che è il supervisore, e al nuovo barman fenomeno ungherese, ben 225 euro di mance. Dati alla mano dal 1 al 24 dicembre abbiamo incassato 135.000 euro.

Qualcosa di diverso però in effetti c'è, finalmente posso cucinare!!!!
Martin si è trasferito, non sta più in una "accomodation" ma è andato a vivere in un appartamento con la ragazza e il figlio, io l'ho aiutato con il trasloco di quelle poche cose che aveva in stanza e da allora, tutte le domeniche ci ritroviamo con altri 2 amici a casa sua, ogni volta per cucinare 1 piatto italiano e 1 piatto lettone, il tutto accompagnato da vino sudafricano o francese.

Ora a tutto questo per essere un bel periodo manca solo che Chantal capisca che ho bisogno di guarire, e che , pur facendo cmq perfettamente il mio lavoro, se vado in giro per il ristorante con la faccia un po' stanca non è perchè ho bisogno di dormire, ma perchè sono fot...........nte malato, e sotto antibiotici da un'eternità!!!!

Adesso scappo un po' a riposare perchè sono completamente cotto!!!!

Ah.....dimenticavo, seppur in ritardo....

BUON NATALE A TUTTI E BUON ANNO NUOVO A TUTTI !!!!!

Un'altro po' di foto!!!

La spiaggia di Vazon Bay, una delle più famose di Guernsey



Un po' di campagna alle spalle della spiaggia, appena appena un po' "verde", pur essendo praticamente a Dicembre



Il negozio di fiori dell'aeroporto




L'interno del castello di St Peter Port




Una vista del faro dalla parte più alta del castello




And...... The Little Chapel

Quanto tempo !!!

Ebbene si, è passato un po' di tempo dal mio ultimo post.

Purtroppo come potrete immaginare qui le novità scarseggiano, le giornate ormai passano più o meno tutte uguali e grossi avvenimenti sull'isoletta dei fulminati non ci sono.

Ormai preferisco stare a casa nel tempo libero a studiare inglese, a leggere o a guardare film in inglese piuttosto che uscire, visto che come vi dicevo qui dopo le 10 di sera ci sono soltanto ubriachi in giro. Quindi sotto, a studiare inglese, il più velocemente possibile in modo da poter tornare a casa presto!!

In realtà negli ultimi giorni sta prendendo forma un altro progettino.....il francese......ebbene si, non sarebbe male poter passare qualche mese in Francia per poter migliorare il mio attualmente moooolto scarso francese. Stavo facendo qualche pensierino su qualcosa come la prossima stagione estiva in Costa Azzurra, non sarebbe male, una gran bella zona, parecchie opportunità di lavoro e il tutto a davvero pochi passi da casa........bah.......quasi quasi............che ne dite???

Tornando all'isoletta, Michela è appena partita, è stata su 5 giorni, dal 21 a 1 ora fa .
Il nostro primo appuntamento su un'isola a 1.400 km da casa, abbastanza strano hihi.
Finalmente però ho avuto occasione di visitare l'isola e di vedere un po' di cose.
Giovedì e ieri abbiamo noleggiato una macchina e abbiamo girato Guernsey in lungo e in largo per visitare le varie "attrazioni" dell'isola.

Ecco, diciamo che dalle descrizioni delle attrazioni che si possono trovare sulle guide di Guernsey, si "evince" che gli abitanti dell'isola sono perlomeno facilmento impressionabili, l'acquario di St Peter Port è più o meno delle stesse dimensioni di quello che aveva in camera mio fratello qualche anno fa, la fabbrica di candele è una stanzetta dove fanno 2 candele alla volta, e la fattoria di fragole è grande più o meno quanto la serra delle piante grasse che aveva mio fratello in giardino :-P

Come mi avevo detto però l'isoletta è veramente tranquillissima, e si vede proprio che siamo in Inghilterra. Michela è rimasta letteralmente sbalordita dal livello di "fiducia" che c'è qui. Giovedì mentre eravamo in giro in macchina in giro per l'isola abbiamo cominciato a vedere fuori da molte case dei casottini di legno, un po' tipo bacheche coperte, con dei vasi di fiori, e dopo un po' abbiamo scoperto che sono in vendita, ma non come in italia con la persona che te li vende, no, qui sono "self service" ogni mazzo ha il prezzo scritto sopra, la bacheca è aperta, tu prendi il mazzo e lasci i soldi in una cassetta a lato. Provate a immaginare la stessa cosa in Italia, quanto potrebbe durare una bacheca piena di fiori prima che ve li rubino tutti, o vi brucino la bachechina o vi mangino tutti i fiori anche solo per sfregio? Senza contare quanto durerebbe la cassettina coi soldi :-)

Scena ripetuta in grande oggi all'aeroporto di Guernsey, c'è un negozio di fiori totalmente self service, mazzi di fiori e bulbi per far crescere la propria piantina di fiori di Guernsey, prezzi segnati su tutto, prendi quello che vuoi, ti prepari la confezione con la carta da regalo, lo scotch e i bigliettini che ci sono su un banco, e alla fine lasci i soldi in una piccola cassetta con una feritoia!!

Peccato solo non aver potuto visitare l'isola di Sark, ci tenevo veramente tanto, è un'isola di fronte a Guernsey che è rimasta assolutamente come un tempo, solo strade sterrate, niente macchine, niente moto, solo cavalli, carrozze e biciclette, ma purtroppo a Novembre non ci sono i traghetti che forniscono il servizio per i turisti e quindi.......ciccia.

Oggi però volevamo visitare il castello di Guernsey, Castel Cornet, una fortificazione risalente al 1.200, ampliata nel corso dei secoli e per ultima dai tedeschi per la 2° guerra mondiale, perfettamente conservata. Peccato che sia Novembre, e quindi il castello in teoria era chiuso al pubblico, ma per fortuna, mentre stavamo andando via ho chiesto a 2 ragazzi che stavano facendo pulizia e manutenzione all'esterno se fosse effettivamente chiuso (domanda piuttosto stupida vista la scritta "The castle is open from March to October"), e loro ci hanno risposto "beh si, il castello è chiuso adesso, però come vedi la porta è aperta, se volete fare un giro all'interno diciamo che noi, non vi abbiamo visti, e se vi ferma qualcuno dite solamente che avete trovato aperto".
Neanche a dire che effetto possa sortire una proposta del genere su 2 italiani hihi, ci siamo intrufolati dentro e abbiamo passato quasi 1 ora in giro tra le varie cinte murarie, fino in cima al castello, tra giardini, torri d'osservazione, cortili e mura esterne con una vista assolutamente spettacolare sul mare, fino ad incontrare il capo giardiniere che ci ha cortesemente detto che il castello era chiuso, per fortuna proprio mentre avevamo deciso di uscire.

Per ultima, in un rush finale velocissimo prima di andare all'aeroporto abbiamo visitato "The little chapel", una cappeletta completamente rivestita in ogni centimetro quadrato di pezzettini di ceramiche colorate, l'equivalente di qualche migliaio di tazze, piatti e vasi decorati. Decisamente un pochettino pacchiana, ma molto molto affascinante.

Foto purtroppo non molte visto che sono ancora sprovvisto di macchina fotografica, quelle poche ho fatto con il cellulare ve le metto nel prossimo post.

Un bacione a tutti !!